Bierpieken bij de bergboer

Alleen ervaren, als koppel of in goed gezelschap een goed bier met een verschil. Bier is altijd koel bewaard. Dit was soms te koud om te drinken. Daarom had men in elke smederij zulke dingen in vuur en vlam. Dat gloeiende ijzer werd ondergedompeld in het bier en op een aangename drinktemperatuur gebracht. Omdat het strijkijzer vaak een scherp pook was, werd de procedure al snel "spikes" genoemd.

De moderne biersteek van roestvrij staal wordt verwarmd boven een open vlam. Totdat de angel heet genoeg is, neemt de verwachting en opwinding toe en kun je praten over het verwachte bierplezier.

Door het hete bier in het koude bier te dopen, wordt de resterende suiker gekarameliseerd, vooral met donkere bieren. Het bier is aangenaam en rond van smaak. Een bijzondere ervaring is het schuim dat ontstaat als het verrijkt is: hij is zacht en romig en - warm! Het drinken van het koele bier samen met het warme schuim is geen dagelijkse traktatie.

Eisbock-plezier ervaring ooit

Eisbock - De essentie van bier
Een ijsbeer is altijd iets bijzonders geweest. Met de 'essentie van het bier' breng je deze traditie rechtstreeks op tafel. Bevroren, het bier in de fles is na een dag in ijs veranderd. De uitzetting uit het ijsblok is de eerste speciale ervaring hier. De tweede ervaring is de smaak van de steenbok, die bijna doet denken aan een likeur en je smaakpapillen laat dansen.

Ervaar het bier in een geheel nieuwe intensiteit - desalniettemin blijft het karakter van het basisbier duidelijk herkenbaar. Na een goede maaltijd is de Eisbock een waardige afsluiting van een gezellige en smakelijke avond.